11月8日夕食

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先ずは制作風景です。担当は真打川崎です。手前は胡瓜の醤油漬け、赤蕪と赤大根の和風ピクルス。

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今夜は、豚の角煮、煮卵の燻製、里芋の含め煮、ブロッコリー塩茹で、南瓜のサラダ ワンプレートで仕上げました。賄いとは思えない仕事です。汁は、小松菜と卵白のすり流し風。全てに季節を感じる出来栄えです。旬の根菜は落ち着きますね、産地より旬とはよく言ったものです。そろそろ俺も作ろうかな。

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