すき焼風 牛皿 2016.10.1
こんばんは。
本日の賄い
・すきやき風 牛皿
・自家製シーチキンのサラダ
・かぼちゃの味噌汁
すきやきは、もちろん れんの鰹出汁を使っているので
旨味たっぷりです。
サラダには板前手作りのマグロシーチキン
をいれてマヨネーズ和えに。
お味噌汁に南瓜を使うと、
甘くてホッコリしますね^^
さて、今日から10月に入りました。
れんもそろそろ衣替え(*^^*)
お料理メニューも秋仕様になってます^^
是非、味覚の秋を堪能しにいらして下さいね♪
牛すじの煮込 2016.9.30
本日の賄いは
・大根と牛すじの煮込
・蓮根とジャコの鍋炊きご飯
・湯葉と茄子の粕汁
です。
メインは鰹出汁とお醤油で
柚子胡椒がアクセントになってます。
中には味の染みた大きな大根が
ゴロッと、、、
炊き込みご飯は
お鍋で炊くとよりふっくら
美味しくなります。
お店でも季節の松茸ご飯など
ご用意してますので、是非ご賞味ください。
自家製湯葉も粕汁に入れると
甘さが引き立ちます。
肌寒くなってきましたが
温かいお料理をご用意してお待ちしております^^
