グランドメニュー【特選・肉料理】

朝から雨雲に覆われ、太陽は見えませんでしたね〜

なんだか気分もイマイチ盛り上がらず・・・

そんな日の夜はサッと気分を切り替えて!

上質なお酒にちょっぴり贅沢なつまみで一杯なんていいですよね。

というわけで!

先日に引き続き、グランドメニューをご紹介します✨

本日はテンションも上がるお肉料理です。

【特選肉料理】

・フォアグラ和風ソテー
・熟成和牛のステーキ
・和牛のタタキ
・和牛メンチカツ
・牛タン塩焼き
・八甲田豚のロースカツレツ
・八甲田豚の和風ソテー
・那須地鶏塩焼き
・鴨ロースわさび風味
・アメリカンビーフのグリル
(2017年5月現在)

和牛や国産豚を中心としたラインナップです。

八甲田豚とは、青森県の八甲田山がある十和田市地域で飼育された養豚です。

暑さによるストレスは豚に負担を与えます。

しかし八甲田山の麓は綺麗な地下水、澄んだ空気、夏でも涼しい気候という土地柄、ストレスを掛けることなく安定した品質の豚を飼育することが可能だそうです。

大自然で育った豚は保水性が高い為、油の融点が低くシットリ感がありつつもさっぱりと召し上がれます。

また、適度な噛み応えがある赤みの肉質でソテーのソースにも負けない存在感‼️

肉厚のカツレツもオススメでです!

低温でゆっくり火を通すので提供まで時間が掛かりますが、じっくり時間と手間をかけた料理は格別です❤️

どうぞ召し上がれ✨

グランドメニュー【焼物】

久しぶりの曇り空。

ですが、今日も元気に営業中です✨

本日は6名以上の団体様数組のご予約が入っており、掘りごたつのお部屋の空きは残り一部屋となっております。

テーブル席、カウンター席はまだご案内出来ますので是非いらして下さいね♪

いつも「本日のおすすめ」メニューにある季節の限定商品ばかりなので、今回は人気のグランドメニュー「焼き物」からご紹介‼️

・鰻蒲焼き、白焼き
・パンとチーズのグラタン風
・有機卵の出汁巻き
・ぷりぷり海老のベーコン巻き
・那須鶏手羽塩焼き
・つくね
・砂肝焼き にんにくor塩
・鶏皮の朝鮮焼き
・するめいかバター焼き
・じゃがいもちりめん
・塩さば薫香焼き

鰻以外は650〜800円程(2017年5月現在)とリーズナブルながらお子様や男性に人気のお料理のラインナップです。

「焼き鳥ありますか?」
とのご質問ですが、れんでは串物のご用意はありません。

その代わり、砂肝焼きは鉄板に沢山のせて。
手羽や自家製つくねも焼き鳥屋さんでは出ないビックサイズ✨

まだまだご紹介したいお料理はたくさんあります!

ご注文もお待ちしております🎶

日本最大級の地球フェスティバルのこと

こんばんは。

今日は本当に暑くなりましたね〜
今年の最高気温を更新したようです。
室内でも熱中症にお気を付け下さいね!

そんな夏日和だった昨日・今日の2日間、黒磯の河畔公園では日本最大級の地球フェスティバル「Earth day Nasuーアースデイ那須ー」が開催されていました✨

このイベントは地球の環境を考える「アースデイ」(4月22日)の理念に共感した市民が集まり、
地球のこと・平和のこと・持続可能な社会をみんなに少しでも考えてもらえる機会をという思いで始まったそうです‼️
100店をこえる店舗が出店し両日大盛況!

各店舗、使い捨ての容器は使わず、来場者にはマイ箸・マイカップなどを持参してもらいます。
持ってきていない時には店舗で借りることもできるそう。

まるでピクニック気分ですね♪

消費者も提供者も平和への思いを持つことで地球にも身体にも優しい世界になる・・・
本当に素敵なイベントです❤️

今年で8回目の開催だそうですが、ずっと続いてほしいですね。

当店も添加物など使わず身体に優しい本物の料理を提供しています。
一人一人が出来ることから始め、少しでも皆さんの気持ちが豊かになりますようにとの気持ちを込めて✨

今日も真面目に営業中です‼️
お客様との一期一会を楽しみにしております。

続々入荷!大分県産の鮮魚

こんばんは。

今週も豊後水道産の鮮魚が続々と入荷しております!

関あじ、岩カキ、ハモ・・・などなど。
運が良ければ「ヒラマサ」なんてお魚も✨
ヒラマサはブリととてもよく似ており、血合いの部分が美味‼️
ですが漁獲量が少なくなかなかお目にかかれません。
今が丁度旬なので見かけたら是非注文していただきたいですね♪

入荷自体が少ないので、ほとんど「れんコース」のお客様のお造りに回ってしまいます。
その為メニューにのることも稀なので「今日は何かはいってる〜?」と気軽に声をかけて下さいね♪

その他にも、甘〜い生ウニや大きなサザエ、活き車海老等御座います!

鮮度抜群の魚介類をお楽しみ下さい。

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天然!生ホヤあります

こんばんは。

今日は今年初のホヤ!入りました。

天然ホヤはお刺身でどうぞ✨

5月から7月が旬のホヤはアミノ酸やミネラルが豊富です。

貝類でもナマコの仲間でもなく、脊索動物だそうです!

海の動物という不思議な生き物ですが、独特の風味で日本酒によく合います✨

なかなかご自宅で食卓に並ぶことはないと思いますので、ぜひお召し上がり下さい!

大人気!あの黄色い食材が登場です

こんばんは。

さて、GWも終わりようやく周りも通常運転に戻りました。
最大9連休の方もいらしたようで、久しぶりの仕事でお疲れではないでしょうか?
5月9日の本日は「呼吸の日」だそうです♪
疲れた時は一休みして深呼吸してみましょう!

でもやっぱり、お仕事で疲れた身体にはキンキンに冷えたビールが1番ですよね!
つまみには何がお好みですか?こんなのあればいいな〜など、ちょっとしたことでも教えて下さいね♪

今週のれんのオススメはトウモロコシと山菜です。
山菜は天婦羅にして。今日はコシアブラとたらの芽が御座います。
コシアブラとはこの辺りでは白木の芽と呼ばれます。

トウモロコシはかき揚げに鍋炊きご飯で。

この時期、トウモロコシのかき揚げがメニューに出るとあっという間に無くなるほどの人気商品でとっても甘くて美味しいです♪
鍋炊きご飯には最後に発酵バターを加えるので、香り豊かでこちらもまた美味‼️
トウモロコシ+バターの最強コンビはお子様の食欲も刺激するようでモリモリ食べて頂いてます❤️

トウモロコシは収穫したその瞬間から鮮度が落ち始め、どんどん甘さも抜けてしまうので甘いものは新鮮さの目安にもなります♪
どうぞ当店で甘〜いトウモロコシをご賞味くださいね‼️

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日本ワインと国産ワインは違う!

こんばんは。

突然ですが…
皆さんは「日本ワイン」と「国産ワイン」と聞いて何が違うかわかりますか?
私はなんとなく、国産ワインの方が響きがいいし高いワインなのかな〜?と思っていました。笑

しかし最近の事だそうですが、この2つを区分する明確な基準が出来たそうです。
結論から言うと、
「日本ワイン」は国産ブドウ100%を使用して国内製造されたもの。
「国産ワイン」は海外から輸入したブドウや果汁を使用して国内製造されたもの。

輸入のブドウがダメとか、国産のブドウだから良い、という訳ではなくあくまでもルールを設けるための区分です。

このワイン法が制定された事で日本ワインの魅力を最大限に引き出し、ブランド力を向上しようという動きが大きくなりました。

そして遂に日本ワインのブーム到来‼️ということですね♪

当店でも「日本ワイン」もちろん御座います。
【ココ•ファーム•ワイナリー 2013風のルージュ】
【シャトー•メルシャン 甲州グリ•ド•グリ2014】

風のルージュはツヴァイゲルト種を主体とした飲みごたえある赤ワインです。重めのワインですので胡椒や山椒のガツンと効いた料理や鴨ロースと一緒にどうぞ。

2008年の洞爺湖サミットで首脳らが飲まれて有名になりましたね。ワイナリーは栃木県足利市なのも県民として応援したいポイントです。

甲州グリドグリは日本固有の甲州という品種を使った、旨味のある辛口。

砂糖やみりん、醤油など甘みのある調味料との相性が良いということで、居酒屋れんにぴったり!独特の香りをもつワインなので、山菜類の天ぷらや鍋炊きご飯と如何でしょうか?

美味しい日本食に美味しい日本ワインなんて贅沢♪
日本ワインはもう、和飲(ワイン)というべき存在になりつつありますね。

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トロけるノドクロはいかがでしょう

今週も引き続き、『ノドクロ(あかむつ)』入荷しております!

お刺身、または塩焼きでどうぞ。

スーパーでも20センチほどで2000円近くすることもある高級魚として有名ですが、『白身のトロ』と呼ばれるだけあり、口に入れた時の旨さには思わず唸るほど!

北陸の特産物だそうですね。
当店では、大分県の豊後水道から取り寄せております。
一年を通して脂の乗りが良いノドクロを是非一度お試し下さい‼️

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ラグビーワールドカップ

ラグビーワールドカップ🏉日本🇯🇵開催記念のナンバープレートを付けちゃいました。去年の南アフリカ戦、涙が出ました。あの興奮❗️2019年に目の前でみたいですね。one for all ,all for one
「一人はみんなのために、みんなは一人のために」はラグビー精神とよく言われるますが、個人が任されたポジションをしっかり固め、チームの勝利に貢献できる自立した「個人」が結束し、お互いの弱点を補完すると言う意味合いがあります。たとえトライしてもチーム全員のトライと捉え派手なポーズはしません。こんなラグビーが大好きです。

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お点前*春の芸術祭

こんばんは!

今日は久々にお天気でしたね〜♪
黒磯もやっと今週桜の見頃を迎えそうです。

この桜の時期に合わせて昨日は地元のいきいきふれあいセンターで『春の芸術祭』が行われていました。
“芸術”ということで、絵画や習字、華道の作品展示の他にも茶道のお茶会も開催されていました✨

実は、去年末から茶道を習い始めまして、、、
昨日、初めてお茶会でお点前させて頂きました❤️
まだ初めて間もないですが、3月は先生のご厚意で猛特訓!
肌寒い天気の中、汗をかくほど緊張しましたがとっても楽しくお点前出来ました。

茶道というと正座して〜作法を守って〜…と堅苦しいイメージもありますが、やってみると奥が深くて面白い!
意味のなさそうなお点前の手順一つ一つも全てはお茶を飲んでくれるお客様への気遣いなんですね♪言葉にはしないけれど相手を思い遣る心配りは、接客業でも必須スキルです。
もっと身に付けられるようにこれからも続けていきたい趣味が出来ました🎵

巷では“お抹茶ブーム”“着物ブーム”と言われているそうです。笑
ブームではなく、日本の文化としてもっと楽しんでくれるひとが増えるといいなと思う1日でした✨

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