大人気!あの黄色い食材が登場です

こんばんは。

さて、GWも終わりようやく周りも通常運転に戻りました。
最大9連休の方もいらしたようで、久しぶりの仕事でお疲れではないでしょうか?
5月9日の本日は「呼吸の日」だそうです♪
疲れた時は一休みして深呼吸してみましょう!

でもやっぱり、お仕事で疲れた身体にはキンキンに冷えたビールが1番ですよね!
つまみには何がお好みですか?こんなのあればいいな〜など、ちょっとしたことでも教えて下さいね♪

今週のれんのオススメはトウモロコシと山菜です。
山菜は天婦羅にして。今日はコシアブラとたらの芽が御座います。
コシアブラとはこの辺りでは白木の芽と呼ばれます。

トウモロコシはかき揚げに鍋炊きご飯で。

この時期、トウモロコシのかき揚げがメニューに出るとあっという間に無くなるほどの人気商品でとっても甘くて美味しいです♪
鍋炊きご飯には最後に発酵バターを加えるので、香り豊かでこちらもまた美味‼️
トウモロコシ+バターの最強コンビはお子様の食欲も刺激するようでモリモリ食べて頂いてます❤️

トウモロコシは収穫したその瞬間から鮮度が落ち始め、どんどん甘さも抜けてしまうので甘いものは新鮮さの目安にもなります♪
どうぞ当店で甘〜いトウモロコシをご賞味くださいね‼️

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日本ワインと国産ワインは違う!

こんばんは。

突然ですが…
皆さんは「日本ワイン」と「国産ワイン」と聞いて何が違うかわかりますか?
私はなんとなく、国産ワインの方が響きがいいし高いワインなのかな〜?と思っていました。笑

しかし最近の事だそうですが、この2つを区分する明確な基準が出来たそうです。
結論から言うと、
「日本ワイン」は国産ブドウ100%を使用して国内製造されたもの。
「国産ワイン」は海外から輸入したブドウや果汁を使用して国内製造されたもの。

輸入のブドウがダメとか、国産のブドウだから良い、という訳ではなくあくまでもルールを設けるための区分です。

このワイン法が制定された事で日本ワインの魅力を最大限に引き出し、ブランド力を向上しようという動きが大きくなりました。

そして遂に日本ワインのブーム到来‼️ということですね♪

当店でも「日本ワイン」もちろん御座います。
【ココ•ファーム•ワイナリー 2013風のルージュ】
【シャトー•メルシャン 甲州グリ•ド•グリ2014】

風のルージュはツヴァイゲルト種を主体とした飲みごたえある赤ワインです。重めのワインですので胡椒や山椒のガツンと効いた料理や鴨ロースと一緒にどうぞ。

2008年の洞爺湖サミットで首脳らが飲まれて有名になりましたね。ワイナリーは栃木県足利市なのも県民として応援したいポイントです。

甲州グリドグリは日本固有の甲州という品種を使った、旨味のある辛口。

砂糖やみりん、醤油など甘みのある調味料との相性が良いということで、居酒屋れんにぴったり!独特の香りをもつワインなので、山菜類の天ぷらや鍋炊きご飯と如何でしょうか?

美味しい日本食に美味しい日本ワインなんて贅沢♪
日本ワインはもう、和飲(ワイン)というべき存在になりつつありますね。

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トロけるノドクロはいかがでしょう

今週も引き続き、『ノドクロ(あかむつ)』入荷しております!

お刺身、または塩焼きでどうぞ。

スーパーでも20センチほどで2000円近くすることもある高級魚として有名ですが、『白身のトロ』と呼ばれるだけあり、口に入れた時の旨さには思わず唸るほど!

北陸の特産物だそうですね。
当店では、大分県の豊後水道から取り寄せております。
一年を通して脂の乗りが良いノドクロを是非一度お試し下さい‼️

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春の前菜

こんばんは。

昼間は陽射しも暖かくなってきましたね♪
那須塩原も桜の開花が間近に迫ってます。
お花見の計画もそろそろ立てないと!と思いつつ、ポカポカ陽気のせいかノンビリしてしまいますね〜。

さて、久しぶりにコース料理のご紹介!
今、提供しております桔梗コースはプリッと新鮮なホタルイカに自家製おからの湯葉巻き、採れたてウドのピクルスなど、春を彩った前菜からのスタートです。

毎月変わるコースを楽しみにお越し頂くお客様もたくさんいらっしゃいます。
今日も当店では今だけの美味しさを最大限に味って頂けるよう、工夫を凝らした料理を提案しております‼️

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2017年度も宜しくお願いします

こんばんは。
今日から4月♪
ということで、心新たに新年度を迎えている方も多いと思います。
旬味酒彩れんでも本日付けで新入社員が入社致しました‼️
若手の板前が1人増え、益々活気がつきそうです。

今年度も皆様に感動して頂けるサービスを心掛け、スタッフ一丸となって盛り上げていきたいと思います‼️
どうぞ今後とも『れんグループ』を宜しくお願い致します。

今日も新鮮な魚介類に、瑞々しい旬のお野菜たくさん入ってます♪
土曜日は大変混み合いますのでお電話にて確認して頂ければと思います。
0287-60-3119

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宴会の御予約も承ります

こんにちは。

春分の日も過ぎ、だんだんと風が暖かくなってきましたね。

れんにも今年も歓送迎会シーズンがやって参りました!
春は出会いと別れの季節ですが、大切な方との思い出作りに是非当店をご活用下さい。
会社の宴会でのご利用はもちろん、ご家族や女子会でも。
先日もお孫さんの卒業祝いにと、ご親族様でご来店頂きました‼️
誠に有り難うございます。

今月もたくさんの御予約を頂いております。
気軽に当日のご来店でも大歓迎ですが、大人数様の場合は早めのご予約をお勧め致しております!

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