那須高原の恵と豊後水道の幸を召し上がりください。
本日は、今人気の日本酒が入荷しておりますので
お料理以外のお知らせでございます。
獺祭
普段お酒を嗜まない方でも一度は聞いたことがあるのではないでしょうか。
山口県に蔵を構える「旭酒造」さんの人気シリーズ。
獺祭シリーズはいくつか種類がありますが、今回入荷したのは
話題のスパークリングです！
日本酒が苦手な方でもスパークリングワインのように
フルーティーでスッキリした飲み口なので美味しく頂けます。
食前酒としてもオススメで、女性からも好評です！
フルボトルは数量限定無くなり次第終了で、再入荷の予定はございません。
試しに飲んでいただけるようハーフボトルもご用意しておりますので、
こちらでもお楽しみ下さい！
こんばんは。
一月も半ばを過ぎ、寒さもピークを迎えていますね。
空気も乾燥しているので風邪や火事にお気をつけ下さい。
さて、この時期に美味しいお魚といえば、、、
鰤(ぶり)ですね！
れん でももちろんメニューに取り入れております。
鰤は出世魚で脂の乗りはじめる11月から2月までが旬と言われていますが、
12月・1月の1番寒い時に日本海側で獲れたもの
が「寒ブリ」と名乗ることが出来ます。
まさに今が旬真っ盛り‼︎
「一度ホンモノを食べたら忘れられない」
と言われる寒ブリを是非ご賞味あれ。
《栄養メモ》
旨みのある美味しい鰤は栄養価も高いのです！
秋刀魚などの青魚で有名なEPAエイコサペンタエン酸
DHAドコサヘキサエン酸が豊富でその他鉄分・ビタミン・ミネラル
も含む、美容にも効果が期待できるお魚です。
ただし！脂が乗っているだけに食べ過ぎにはご注意を♪
【寒ぶり柚子こしょう】
今日は、ほうれん草栽培の益子さんにお邪魔しました。寒の日本ほうれん草です。えぐみが少なく身厚で甘みのある種です。まずはお浸し、炒めてもいけます。鉄分、ミネラル豊富なので、寒さの厳しいこの時期に風邪予防としていいですね。
今夜は、豚肉とエリンギのカツレツ、ポテトサラダ、春菊の浸し、
待ちに待った自家製たくあん、全ていい出来でした。
